Yetiştiricilik iyi gittiğinde, bahçıvanın evine tonlarca aynı sebzenin geldiği ve hasadı arkadaşlar ve akrabalar arasında dağıttıktan sonra hala bol miktarda kaldığı bilinmektedir. Çoğu zaman aile, kaçınılmaz olarak bahçenin doğal mevsimselliğine bağlı olarak sofradaki çeşitlilik eksikliğinden şikayet eder, ancak gerçekte, mutfakta biraz hayal gücü ve merakla mümkündürdeğişir.

İşte, bahçede kendi sebzelerini yetiştirenler için vazgeçilmez bir tarif kitabı: Mutfak bahçesi Sebzelerin, yumru köklerin ve bakliyatların nasıl pişirileceğine dair pek çok fikir veriyor. Yemek kitabı sebzelere göre ayrılmış: her sebzenin giriş olarak kendi ayrıntılı açıklama sayfası var, ardından o sebzeyle yapılacak tüm tarifler geliyor. İçeriğin bu şekilde düzenlenmesi, ihtiyaç duyduğunuzda başvurmanızı çok kolaylaştırıyor.

Slow Food tarafından seçilen tarifler, yarımadanın dört bir yanındaki şefler ve osterialar arasındaki belgeleme çalışmalarının sonucu olarak, tüm farklı bölgesel İtalyan mutfak geleneklerini temsil etmektedir. En klasik ve en iyi bilinen yemeklerin yanı sıra, belki de sadece belirli bölgelerde bilinen ancak kesinlikle yeniden keşfedilmeyi hak eden birçok beklenmedik tarif de var. Bu bir yemek kitabı değilKesinlikle vejetaryen, sebzelerin et ve balıkla birlikte sunulduğu yemeklerde hiçbir sıkıntı yok.

Bu kitap, iyi yemekten ödün vermeden ve masaya her zaman farklı yemekler getirerek, mevsimsellik ve yaşadığınız topraklarla uyum içinde iyi beslenmenizi sağlar. Eğer ilgileniyorsanız çevrimiçi olarak bulabilirsiniz bu sayfada .

Kitabın güçlü noktaları:

• Yapı sebzeye göre düzenlenmiştir: örneğin, bir sebzenin nasıl pişirileceğini bilmek istiyorsanız, sadece o sebzeye ayrılmış bölüme gidin ve tüm olası tarifleri bulacaksınız.
• Tariflerin çeşitliliği: İtalya'nın mutfak geleneği basit ve hafif yemeklerden daha özenli ve baharatlı lezzetlere, katı vejetaryenlikten et ve sebze kombinasyonuna kadar uzanır. Bu Slow Food kitabında herkes için bir şeyler var.
• Özet: Tarifler birkaç satırda açıklanmış, temel bilgiler var, çok pratik bir yemek kitabı, ayrıntılarda kaybolmuyor.
• Miktar ve maliyet oranı. 760 tarif çok fazla, düşük fiyata zengin bir kitap

Bu kitabı kime tavsiye ediyoruz?

• Bahçe işleri yapan ve çok sebze üretenlere: onlarla ne yapacağınızı bilmek daha iyi.
• Aynı şeyi tekrar tekrar yemekten hoşlanmayanlar için.
• İtalyan mutfak geleneğini yeniden keşfetmek isteyenlere.

Kitap adı : Mutfak bahçesi. 760 sebze ve baklagil yemeği

Yazarlar: AAVV

Yayınevi: Slow Food Yemek Kitapları, Eylül 2014

Sayfalar: 680 sayfa

Fiyat : 12.90 euro (satın alınabilir Burada )

Bizim değerlendirmemiz : 9/10

Matteo Cereda tarafından yapılan değerlendirme