Ocak ayında tarlada: ekim takvimi
Ekim Dikim Çalışma Ay Hasat 
Kışın çok soğuk geçtiği yerlerde, sebze bahçesine herhangi bir şey ekme fikrini rafa kaldırmak en iyisidir, ancak Ocak ayında bile bazı ürünlerin ekilebileceği ılıman iklime sahip bölgeler vardır.
Genç fidelerin dona karşı direnç göstermesine yardımcı olmak için, onları özellikle geceleri soğuktan koruyacak, güneş ışığını optimize edecek ve sabah donunu önleyecek bir tünel kurulabilir. Dokumasız kumaş ve malçlama da soğuğu sınırlamak için yararlı önlemlerdir.
Kışın soğuğu, Ocak ayını genç fideleri tarlaya dikmek için ideal bir ay yapmaz; tohumların korumalı fideliklere ekilmesinde çok daha fazla iş vardır, burada bitkiler Mart ayında ilkbahar bahçesine nakledilecek toprak yığınları halinde hazırlanır. Ancak, yeni sezonu açan bu ayda da bazı nakiller yapılabilir, özellikle deIlıman iklim Dağlarda veya sıcaklığın sıfırın birkaç derece altına düştüğü yerlerde yetiştiricilik yapanlar ise hiç ekim yapamayacaktır: zemin donmuşsa, sıcak mevsime kadar beklemek daha iyidir.
Soğan ve rizomların nakledilmesi. Çok az fide açık alanda Ocak sebze bahçesine girmeye cesaret edebilir, ancak bunun yerine sarımsak, arpacık soğanı ve soğan soğanları ekilebilir. Soğuk havanın yoğun olduğu yerlerde, bunun için de Şubat ayının sonuna kadar beklemek iyi bir fikirdir. Ocak nakilleri arasında enginar ve çilek de yer alır.
Soğuğa dayanıklı baklagiller. Bezelye ve bakla, Ocak ayında koruma olmadan bile ekilebilen çok dayanıklı bitkilerdir, ancak bu baklagiller çok kolay çimlendiği için tohumu doğrudan toprağa ekmek genellikle daha kolaydır.
Korumalı kültürde transplantasyon Sıcaklığın sıfırın çok altına düşmediği yerlerde tünellerin altında çeşitli salatalar yetiştirilebilir. Marul, kıvırcık hindiba ve hindiba fideleri bu ay ekilebilir. Daha sıcak bölgelerde fesleğen, maydanoz ve diğer aromatik otlar da ekilebilir.
Ocak ayında ne nakledilmeli
Bakla
Bezelye
Sarımsak
Arpacık soğanı
Soğan
Marul
Grumolo salatası
Hindiba kesimi
Enginar
Çilek
Matteo Cereda tarafından yazılan makale
