Otlu tuzlu börek, bu mevsim sebzelerinin lezzetini gerçekten lezzetli bir yemekte tatmanızı sağlayan bir bahar tarifi.
Bitkiler bir kez ekildikten sonra sürekli olarak hasat edilir, yapraklar başlarından kesilir ve ardından hemen yeniden büyür, bu nedenle bahçıvanlar için çok sık bulunan bir malzemedir.
Turtanın hazırlanması çok basittir: sadece otları haşlayın, yumurta ve peynir gibi diğer malzemelerle karıştırın ve evde yapmak için zamanınız veya eğiliminiz yoksa bir rulo milföy hamuru kullanın. Bahçenin iyiliğini masaya getirmenizi sağlayan lezzet dolu bir sonuç için az zaman. Benzer bir tarif ıspanak ve fontina peynirli turtadır.
Tuzlu bir turta yapmak, gerektiğinde önceden pişirmenize veya ilk bahar pikniklerinizden birine küçük lezzetli dilimler getirmenize de olanak tanır.
Hazırlanma süresi: 50 dakika
4 kişilik malzemeler:
- 1 paket milföy hamuru
- 500 g bitki
- 2 yumurta
- 80 g yarı sert peynir (örn. Asiago, fontina)
- 50 g rendelenmiş peynir
- tadına göre tuz ve karabiber
Mevsimsellik : bahar tarifleri
Çanak : tuzlu turta, tek tabak, vejetaryen
Tuzlu turta nasıl hazırlanır
Otları temizleyin ve biraz tuzlu suda birkaç dakika haşlayın.
Suyunu süzün, soğuk sudan geçirin ve bitki örtüsünün suyunu çıkarmak için iyice sıkın. Bıçakla iri iri doğrayın.
Bir kasede yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber ekleyin, rendelenmiş peyniri (küçük bir avuç ayırın), küp küp doğranmış peyniri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Son olarak, doğranmış otları tarifin geri kalanına ekleyin. Eğer yapabiliyorsanız, aromaların tamamen karışması için karışımı birkaç dakika dinlendirin.
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin, milföy hamurunu tepsiye yerleştirin ve tabanına çatalla delikler açın. Otlu iç malzemeyi ekleyin, bir kaşığın tersiyle düzleştirin ve üzerine önceden kenara ayırdığınız rendelenmiş peyniri serpin. Milföy hamurunun kenarlarını suya batırılmış bir fırçayla fırçalayın.
Tuzlu turtayı 200° fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Tarif varyasyonları
Tüm tuzlu turtalar gibi otlu tuzlu turta da, buzdolabında kalan artıklar kadar aşçının damak tadına göre de belirlenebilen çok sayıda varyasyona elverişlidir.
- Speck Otlu kekin daha da lezzetli bir versiyonu için, dolguya spek veya doğranmış pişmiş jambon da ekleyebilirsiniz. Sosis lezzet katar ve sebzelerle iyi gider, tabii ki vejetaryen bir yemek yapmak istemiyorsanız.
- Ricotta. İsterseniz otlu kek dolgusunun rendelenmiş peynirini süzme peynir veya sıvı krema ile değiştirebilirsiniz.
- Ispanak. Otlar yerine ıspanak kullanarak benzer bir prosedürle tuzlu börek yapmaya karar verebilirsiniz. Bu, bahçede ne ektiğinize bağlıdır.
Fabio ve Claudia (Stagioni nel piatto) tarafından gönderilen tarif
Orto Da Coltivare'den sebzeli tüm tarifleri okuyun.