Bu limoncello belki de en ünlü likör Yemeğin sonunda servis edilir: hafif ve hoş kokulu, soğuk olarak servis edilir, güzel bir yaz yemeğine layık bir sonuçtur.
E hazırlamak o kadar da zor değil Her zaman olduğu gibi, iyi bir hammaddeye sahip olmanız gerekir, organik limonlar Ne kadar güzel kokulu olurlarsa likörümüzün kalitesi de o kadar iyi olur.
La limoncello kreması klasik limoncello'nun iyi bilinen bir çeşididir. süt ilavesi Tipik bir İtalyan, Sicilya veya Campanian likörüdür. Evde kişisel kullanım için hazırlayabileceğiniz gibi, bir şişe ev yapımı likör almaktan kesinlikle memnun olacak arkadaşlarınız ve akrabalarınız için bir hediye olarak da hazırlayabilirsiniz.
Hazırlanma süresi: 30 dakika + dinlenme süresi
4 kişilik malzemeler:
- 500 g işlenmemiş limon
- Likörler için 500 ml ispirto
- 450 g şeker
- 800 ml süt
Çanak : likör
Doğru limonları seçmek
Süpermarketten limon satın alırsanız şunlara dikkat edin yenmeyen kabuklu olanlardan kaçının Bu likörün hazırlanması için uygun değildir. Narenciye meyveleri ne yazık ki hasattan sonra bile özellikle agresif pestisitlerle işlenmektedir, öyle ki bunu alıcıya bildirmek için yasal bir zorunluluk vardır. Bu işlemler kabuğu yenmez hale getirir, ancak likör yapmak için kabuğa ihtiyacımız vardır.
Kesinlikle İtalyan limonu satın almak crema di limoncello ülkesinde olduğu gibi, bir başka iyi uygulamadır. Sorrento ya da Sicilya güzel kokulu limonlar yetiştirilir.
Elbette en iyisi likörde kullanmak üzere kendi limonlarınızı yetiştirmek olacaktır.
Limoncello kreması nasıl hazırlanır
Kremalı limon likörünü hazırlamak için öncelikle Limonların kabuklarını soyun Patates soyacağı veya iyi bilenmiş bir bıçak yardımıyla: bu durumda, acı olan beyaz kısma ulaşmadan kabuğun sadece sarı kısmını seçmek önemlidir.
Koy kabukların alkol ile aşılanması cam bir kavanozda yaklaşık 20 gün boyunca, karanlıkta, kavanozu ara sıra sallayarak, hava geçirmez bir şekilde kapatılmalıdır.
Kabuğu bekletme süresi geçtikten sonra şunları yapabilirsiniz şeker-süt şurubunu hazırlayın limoncello'yu kremsi hale getirecek: bir tencerede kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
Limon aromalı alkolü süzün, cam şişelere dökün, süt-şeker şurubunu (ayrıca süzerek) ekleyin, iki sıvıyı birleştirmek için şişeyi çalkalayın ve limoncello kremanızı iyice soğutmak için dondurucuya koyun.
Klasik likör çeşitleri
Limoncello kreması Sorrento'ya özgü çok basit bir tariftir. Aromalı veya krema ile yapılabilir.
- Krem Likörün daha da kremalı bir versiyonu için süt yerine taze, şekersiz krema kullanın.
- Vanilya limoncello'muza tatlı ve baharatlı bir nota katmak için süt ve şeker şurubuna kesik bir vanilya çubuğu ekleyin.
Limonlu diğer likörler:
- Limon ve biberiye likörü
Fabio ve Claudia (Stagioni nel piatto) tarafından gönderilen tarif
Orto Da Coltivare'den sebzeli tüm tarifleri okuyun.