Ev yapımı likörler, bahçe meyvelerini kullanmanın çok basit bir yoludur ve çok sıra dışı kombinasyonlar oluşturmak için hayal gücünüzle oynamanıza izin verir.
Bugün size çok sindirimli ve bu nedenle yemekten sonra ikram etmek için mükemmel bir limon ve biberiye likörü öneriyoruz. Klasik limoncello'yu seviyorsanız, bu likör size taze biberiyenin verdiği ekstra aroma ile limonun tüm lezzetini verecektir. Aromatik bitki saksıda da yetiştirilebildiğinden, herkesin ulaşabileceği bir yerdedir ve kızartmaların yanı sıra aşağıdakilere de özel bir lezzet verebilirinanmak için deneyin. Limonun organik olarak yetiştirilmesi önemlidir, böylece kabuğu toksik ürünler içermez.
Hazırlanma süresi: 10 dakika + 4 hafta dinlenme
500 ml likör için malzemeler
- 160 ml 96° alkol
- 340 ml su
- 150 g şeker
- organik limon kabuğu rendesi
- 3-4 biberiye dalı
Mevsimsellik : yaz tarifleri, sonbahar tarifleri
Çanak : likör
Biberiye limoncello nasıl yapılır
Limon ve biberiyeyi iyice yıkayın ve iyice kurulayın. Bir bıçak veya patates soyacağı kullanarak, acı beyaz kısmı yakalamamaya dikkat ederek limon kabuğunu kesin. Kabuğu ve biberiye iğnelerini alkolle birlikte cam bir kavanoza koyun ve günde en az bir kez çalkalayarak 5-6 gün demlenmeye bırakın.
Bu sürenin sonunda, su ve şekeri şeker eriyene ve şurup berraklaşana kadar kaynatarak şurubu hazırlayın. Tamamen soğumasını bekleyin, ardından şurubu kabuğu ve biberiyeyi çıkarmak için filtrelenmiş alkole ekleyin. Ruhu şişeleyin ve şişelemeden önce yaklaşık 20 gün bekletin.Biberiyeli limoncelloyu tüketin.
Likör yapımında bitkilerin kullanımı pek çok olasılığın önünü açmaktadır; burada biberiyenin limonla birlikte kullanıldığını gördük, ancak fesleğen, defne ve nanenin mükemmel likörleri de denemeye değer.
Bu likör tarifinin varyantları
Limon ve biberiye likörü, alışılagelmiş limoncello'nun bir çeşididir ve isteğe göre daha da özelleştirilebilir. İşte bazı öneriler.
- Nane Taze ve yoğun aromalı bir likör için biberiye yerine 15 nane yaprağı kullanmayı deneyin.
- Sage. Özel bir lezzet arıyorsanız biberiye iğneleri yerine biraz adaçayı yaprağı kullanabilirsiniz.
Fabio ve Claudia (Stagioni nel piatto) tarafından gönderilen tarif
Orto Da Coltivare'den sebzeli tüm tarifleri okuyun.