Ispanak mutfakta son derece değerlidir: çok yönlüdür çünkü başlangıçlar, ana yemekler, garnitürler veya dolgular hazırlamak için kullanılabilir, çok hızlı pişirilebilir ve hassas ama kendine özgü bir tada sahiptir. Sebze bahçelerimizde yetiştirilmesi çok kolay olduğu için neden her seferinde farklı tarifler denemiyoruz? Bugün ıspanakla hazırlanan tuzlu bir börek öneriyoruzçabuk kaynatılmış ve yarı sert bir peynir (bu durumda fontina, ancak asiago da iyi sonuç verebilir) nihai sonucu lezzetle zenginleştirecektir.
Hazırlanma süresi: 45 dakika
4 kişilik malzemeler:
- 1 rulo hazır milföy hamuru
- 500 g taze ıspanak
- 2 yumurta
- 50 g fontina tipi peynir
- 40 g rendelenmiş peynir
- tuz, karabiber
Mevsimsellik : ilkbahar tarifleri, sonbahar tarifleri
Çanak : vejetaryen tuzlu turta
Ispanaklı ve fontina peynirli tuzlu börek nasıl yapılır
Ispanağı temizleyin, kökleriyle birlikte ucunu çıkarın ve biraz tuzlu suda yaklaşık 7-8 dakika haşlayın. Süzün, pişirme işlemini durdurmak için soğuk suyun altından geçirin ve çok iyi sıkın: bu, bitki örtüsü suyunu çıkaracak ve pişirme sırasında sıvı salmasını önleyecektir.
Bir kasede yumurtaları rendelenmiş peynir (bir kaşık ayırın), bir tutam tuz ve karabiberle çırpın. Küp küp doğranmış peyniri ve ıspanağı ekleyin.
Yufkayı pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine açın ve ıspanaklı ve peynirli iç malzemeyi dökün. Kenarlarını içe doğru katlayın ve üzerlerine su sürün.
Kekin üzerine kalan rendelenmiş peyniri serpin ve 170°C'de yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Ispanaklı Turta Çeşitleri
Tüm tuzlu turtalar gibi ıspanaklı turta da farklı kombinasyonlar denemek ya da buzdolabında veya kilerde kalanları değerlendirerek yiyecek israfından kaçınmak için harikadır. Ispanaklı tuzlu turtanın bazı çeşitlerini önermeye çalıştık:
- Ham: lezzetli bir tuzlu turta için doğranmış veya ince dilimlenmiş jambon ekleyin!
- Ricotta: intolerans durumunda veya sadece daha hafif bir lezzet için yumurtaları süzme peynir ile değiştirebilirsiniz.
- Otlar : Ispanağınız yoksa ama yine de tuzlu bir turta denemek istiyorsanız, tarifi takip ederek aynı miktarda ot kullanabilirsiniz.
Fabio ve Claudia (Stagioni nel piatto) tarafından gönderilen tarif
Orto Da Coltivare'den sebzeli tüm tarifleri okuyun.