- Frenk maydanozu ekimi
- Frenk maydanozu yetiştiriciliği
- Frenk maydanozu yapraklarının toplanması ve saklanması
Frenk maydanozu, Anthriscus cerefolium diğer otlar gibi umbelliferous ailesine ait bir bitkidir ve sebze bahçesinde ve balkonda bir saksıda yetiştirilmesi nispeten kolaydır. Bu türün yaprakları kullanılır ve yemeklere hassas bir baharatlı lezzet vermek için az miktarda yeterlidir.
Asya kökenli olan bu aromatik bitki, Roma döneminde Avrupa'ya ithal edilmiş ve Orta Çağ'da tıbbi ve bitkisel olduğu kadar mutfakta da kullanılan bir bitki olarak bilinmiştir. Aslında frenk maydanozu, lezzetinin yanı sıra A ve C vitaminleri de dahil olmak üzere birçok faydalı madde açısından zengin olması nedeniyle de ilgi çekicidir.
Frenk maydanozunun habitusu otsu olup yaklaşık 40 cm yüksekliğinde sapları ve sonbaharda kırmızıya dönen parlak yeşil yaprakları vardır. Bitki çiçek açtığında, ait olduğu familyaya özgü, 'umbellifers' veya 'apiaceae' olarak da adlandırılan karakteristik beyaz şemsiyeler çıkarır. Kişniş gibi diğer çeşitli aromatik bitkiler de aynı familyaya aittir.Şimdi bahçede veya saksıda, mümkün olan en çevre dostu şekilde nasıl kolayca yetiştirileceğini görelim.
İçindekiler
Frenk maydanozu ekimi
Bu aromatik bitkiye başlamak çok kolaydır: toprak ve iklim talepleri düşüktür ve doğrudan bahçe toprağında tohumdan fide yetiştirmek zor değildir.
Frenk maydanozu tohumları internette kolayca bulunabilir, ilgilenenler için burada bir referans var.
Frenk maydanozu tohumlarını online satın alınToprak ve gübreleme
Frenk maydanozunun toprakla ilgili özel bir gereksinimi yoktur, ancak ekimden önce sürülmeli, tesviye edilmeli ve kompost veya yeşil gübre bazlı organik madde ile zenginleştirilmelidir.
Yaz aylarında aşırı güneş ışığından muzdarip olmasına rağmen yeterince parlak bir pozlama gerektirir, bu nedenle özellikle yılın ilerleyen dönemlerinde ekim yaparken orta bir zemini tercih etmek daha iyidir veya yaz aylarında gölge ağları kullanılabilir.
Ekim dönemi ve yöntemi
Frenk maydanozu, balkonda yetiştirmeyi düşünüyorsak, son saksı yerine doğrudan tarlaya, yani sebze bahçesine ekilmelidir. Bu aromatik bitkiye büyük bir çiçek yatağı ayırmak istiyorsak, düzenli ekim aradaki 'yabani otların' yönetimine izin verdiğinden, 20 cm aralıklarla sıralar halinde ekilmesi tercih edilir. Tarlaya ekim için o zamanMümkün olduğunca düz, sığ, paralel karıklar çizin ve tohumları biraz aralıklı olarak dağıtın, ardından üzerini kapatın ve sulayın.
Bir saksı veya karışık bir bitki yatağının bir köşesi gibi çok küçük alanlarda ekim yaparken, mevcut küçük alanı optimize ettiği için serpme ekim daha iyidir. Bu durumda, önce toprağı ıslatmayı, ardından tohumları eşit şekilde dağıtmayı ve son olarak çok ince düşmeleri için bir elekten geçirilmiş toprakla örtmeyi seçebilirsiniz. Bu bir alternatiftirİlk yöntem daha doğrudur çünkü tohumların dağılımı karar verdiğimiz gibi kalırken, ikinci yöntemde tırmığın tohumları dağıtma eylemi nedeniyle kaçınılmaz olarak daha rastgele hale gelir.
Frenk maydanozunun çok kullanılacağını tahmin ediyorsak, bir miktar yapmak uygun olacaktır skaler ekimler Çünkü yapraklar çok dayanıklı değildir ve yeni fideler ekerek her zaman tazelerini hasat edebiliriz.
Yetiştiriciliği önceden tahmin etmek için, kış sonunda sıcak bir yatağa veya tohum yatağına ekim yapılabilir, böylece nihai yere nakledilecek fideler elde edilebilir, ancak bunların hepsi nakil stresi nedeniyle kök salmayabilir.
Frenk maydanozu yetiştiriciliği
Ekimden sonra yapılması gereken özel bir yetiştirme işlemi yoktur, sadece frenk maydanozumuzu sağlıklı tutmak için birkaç basit önlem almamız gerekir. Örneğin, fideler dördüncü yapraklarındayken yoğunluklarını değerlendirmemiz gerekir, çünkü çok yoğunlarsa onları seyreltmek Kalanlara yeterli alan ve ışık sağlayacak şekilde.
Ürünün gelişimi sırasında, bir kişi alanı yabani otlardan temiz tutmak Ot biçme makinesi, sıraların arasından geçmek için çok iyi bir alettir ve toprağı havalandırmak için de yararlıdır, ancak yalnızca yabani otlar yeni çıktığında işe yarar.
Le sulama sabit olmalı ancak aşırı olmamalıdır ve diğer türler için olduğu gibi bunun için de teknik ve ekolojik olarak en iyi yöntem, az suyu yavaşça dağıtan ve hastalık oluşma olasılığını azaltan damla sulamadır.
Frenk maydanozu çiçek salkımları yayma eğilimindedir. her zaman üstte olmalı Bitkiyi vejetatif durumda tutmak ve yaprakları iyi aromatik hale getirmek için.
Saksıda frenk maydanozu yetiştiriciliği
Daha önce de belirtildiği gibi frenk maydanozu, daha önce belirtilen tüm endikasyonların geçerli olduğu balkon yetiştiriciliğine de uygundur. Bu aromatik bitki orta büyüklükte bir saksı gerektirir, yaygın bir saksı toprağı kullanılabilir ve saksının dibinde drenaj olması yararlıdır. Toprağı kurutmayan düzenli sulama, onu bir kapta tutmak için önemlidir.
Frenk maydanozu yapraklarının toplanması ve saklanması
Taze frenk maydanozu yaprakları kesilir ya da sapı keserek Bu aromatik bitkiyi hasat etmenin en iyi yolu, yeni filizlerin gelişmesine izin vermektir.
La yaprak koruma Kurutma işlemi karmaşıktır ve aromalarının ve içerdikleri aktif bileşenlerin değişme riski vardır, bu nedenle alternatif olarak nemli bir bezle temizledikten sonra küçük miktarlarda dondurulabilirler.
Ayrıca bu baharatın aromasını değiştirmemek için, yemek pişirirken kullanırken yaprakları yemeklere sadece ısı kapalıyken eklemeyi unutmayın. pişirme sonu Frenk maydanozu, biraz farklı bir varyant istendiğinde maydanoz yerine kullanılabilir. Özellikle Fransa'da yaygın olarak kullanılırken, mutfağımızda hala nadirdir, bu üzücüdür çünkü omletleri, salataları, çorbaları ve daha fazlasını tatlandırmak için kendini lezzetli bir şekilde ödünç verir. Frenk maydanozu ayrıca susuzluk giderici içeceklerin hazırlanmasında da kullanılırnane yerine kullanılmasının yanı sıra sirke ve likörlerin tatlandırılmasında da kullanılır.
Sara Petrucci tarafından yazılan makale