- Fırında balkabağı nasıl pişirilir
- Klasik balkabağı garnitürünün çeşitleri
- Balkabağı nasıl daha hızlı pişirilir
Fırında güzel bir sarı kabak pişirmek en basit ve en lezzetli tariflerden biri Bal kabağı tatlı ve narin bir sebzedir ve büyüklüğü göz önüne alındığında, farklı şekillerde tüketilmesine olanak tanıyan birçok farklı tarif ve varyasyon bulmakta fayda vardır. Neyse ki, mutfakta bal kabağı risottosundan güzel bir portakal püresine kadar birçok lezzetli olasılık sunar.
Çeşitli garnitürler arasında fırınlanmış balkabağı ilginçtir: kısa sürede hazırlanabilir ve izin verir kabuğunu da yiyin Balkabaklarını organik olarak yetiştirdiğiniz bir bahçeniz varsa, bu hızlı tarif kesinlikle tam size göre!
Balkabağını süslemek için fırında graten ile baharatlayın. bitki karışımı Tatlandırmak için tuz, karabiber ve mükemmel bir sızma zeytinyağı. Bol miktarda hazırlayın ve eğer artarsa, ertesi gün için buzdolabında saklayın.
Hazırlanma süresi: 30 dakika
4 kişilik malzemeler:
- 500 g balkabağı
- 3 dal biberiye
- 5-6 adaçayı yaprağı
- birkaç mercanköşk yaprağı
- sızma zeytinyağı q.b.
- tadına göre tuz ve karabiber
Mevsimsellik : sonbahar tarifleri, kış tarifleri
Çanak : vejetaryen garnitür
İçindekiler
Fırında balkabağı nasıl pişirilir
Dilimlenmiş fırınlanmış balkabağı pişirmek hızlı ve kolaydır, düşük kalorili ve kesinlikle lezzetli bir tariftir. İşte adımlar:
- Balkabağının kabuğunu çok iyi yıkayın, özellikle de yiyecekseniz.
- Tohumları ve iç filamentleri çıkarın (tohumların yenilebilir olduğunu unutmayın, ayrı olarak kavrulabilirler).
- Balkabağını yaklaşık 7-8 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Kabak dilimlerini astarlanmış bir fırın tepsisine dizin ve üzerlerine bol miktarda sızma zeytinyağı gezdirin.
- Balkabağını tuzlayın ve karabiber ekleyin, ardından az ya da çok ince kıyılmış otlarla tatlandırın.
- Havalandırılmış fırında 180° C'de yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Kürdan veya çatalla pişmesini kontrol edin: balkabağı yumuşadığında fırından çıkarabilirsiniz.
Hazırlık süresi kısadır, tarifin dayanıklılığı esas olarak pişirme süresinde yatar, bu da graten kontrolü dışında herhangi bir çalışma gerektirmeme avantajına sahiptir.
La tarifin iyiliği Her şeyden önce sebzenin iyiliğine bağlıdır; bazı balkabakları çok lezzetliyken bazıları daha az lezzetlidir. tatlandırıcıların ve kaliteli sızma zeytinyağının kullanımı ve elbette mükemmel pişirme de çok önemlidir.
Klasik balkabağı garnitürünün çeşitleri
Fırınlanmış sarı kabak, özellikle kullanılan otların karışımıyla oynayarak veya baharatlar ekleyerek çok basit bir şekilde özelleştirilebilir. Böylece klasik garnitür au gratin'i etnik bir sosla veya yeni mutfak kombinasyonlarıyla yeniden keşfedebiliriz. İşte birkaç fikir.
- Zerdeçal veya köri Balkabağının üzerine dökmeden önce yağa yarım çay kaşığı zerdeçal veya köri tozu karıştırmayı deneyin, daha egzotik bir tada ve daha da sarı renkli bir garnitür elde edeceksiniz.
- Basil. Daha taze bir tat için birkaç iri kıyılmış fesleğen yaprağı ekleyin.
Balkabağı nasıl daha hızlı pişirilir
Eğer süper hızlı bir tarif istiyorsak, birkaç hileye başvurabiliriz.
- Fırını hemen açın. Yapılması gereken ilk şey fırını açmaktır: bu genellikle unutulur ve süreyi amansızca uzatır. Bu şekilde, kabak dilimleri hazırlanırken fırın önceden ısıtılmış olacak ve süreyi optimize edecektir.
- Kabağı soymadan pişirmek Kabuğu yıkamak, çıkarmaktan çok daha hızlıdır.
- İlk mikrodalga geçişi. Pişirmeyi hızlandırmak için, garnitürümüzü kısa sürede masaya getirmek istiyorsak, bir buharlı pişirici kullanarak mikrodalgayla kendimize yardım etmeye karar verebiliriz.
Mikrodalga ile çok hızlı tarif
Mikrodalga kullanımı tarifimizin süresini kesinlikle kısaltabilir. Elbette balkabağını tüm pişirme süresi boyunca mikrodalgaya koymak, onu buharda pişirmek ve lezzetli gratenini kaybetmek anlamına gelecektir, özünde tamamen farklı bir tarif.
Bununla birlikte, biz mikrodalga buharlı pişirici ilk pişirme parçası için balkabağını 3 dakika buharda pişirin. Bu süre zarfında fırın ısınır.
Bu nedenle şunları yapabiliriz önceden pişirilmiş balkabağı dilimlerinin pişirilmesi sadece fazla suyu buharlaştıracak ve garnitürümüzü daha lezzetli hale getirecek olan son graten için. Bu durumda fırını 180 derecede değil, maksimum sıcaklıkta kullanıyoruz .
Fırındaki zamanlama doğal olarak azalır, bir gösterge vermek imkansızdır çünkü mikrodalga, buharlı pişirici ve fırının özelliklerine bağlıdır Ancak sarı kabak dilimlerinin iyice pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan yöntemi kullanılabilir.
Kabuğuyla birlikte balkabağı au graten pişirmek
Balkabağının kabuğu yenilebilir, bu nedenle sebzeyi soymadan pişirebilir ve sonra olduğu gibi yiyebiliriz. Ancak bunu yapmak için önce şunları yapmalıyız Graten yapacağımız balkabağı çeşidinin uygun olup olmadığını değerlendirmek Bazılarının kabuğu çok serttir, bu da hoş olmaz, sarı kabaklar ise kendilerini çok iyi verirler. Kabuğun kalınlığına ve sıcaklığına bakarız, örneğin hokkaido kabağı soyulmadan pişirmek için en iyilerden biridir.
Hatırlayalım sebzeyi dilimler halinde kesmeden önce iyice yıkayın ve organik sebzeler kullanmak, böylece kabuğun bitki sağlığı işlemlerini emmemiş olması, evde yetiştirilmiş balkabağımız varsa daha da iyi.
Balkabağını kabuğuyla birlikte pişirmek daha az atık ve daha hızlı hazırlık sağlar ve balkabağı diyet beslenmesinde değerli olan iyi bir lif içeriğine sahiptir.
Fabio ve Claudia (Stagioni nel piatto) tarafından gönderilen tarif
Orto Da Coltivare'den sebzeli tüm tarifleri okuyun.