Elma aromalı bir grappa yemeğin sonunda idealdir: meyvenin tatlı aroması size pürüzsüz ve narin bir grappa verecektir. Bu nedenle elma aromalı grappa tatlı hazırlamak için de kullanılabilir, örneğin bir strudeli hafifçe tatlandırmak için.
Kendi hazırladığınız tüm likörlerde olduğu gibi, grappayı tatlandırma prosedürü gerçekten kolaydır, sadece beklemek için biraz sabırlı olmanız gerekir! Ve zamanında hazırlanırsa, hoş bir ev yapımı hediye olabilir.
Schnapps yapmak için tatlı, çok olgun olmayan elmalar kullanmanızı öneririz. Organik olarak yetiştirilen meyveleri seçmek önemlidir, elbette bir elma ağacı veya kendi meyve bahçesi olanlar kendi hasatlarını kullanabilirler.
Hazırlanma süresi: yaklaşık 1 ay dinlenme
500 ml için malzemeler:
- 500 ml grappa
- 1 çubuk tarçın
- 2 organik elma
Mevsimsellik : sonbahar tarifleri, kış tarifleri
Çanak : spirits
Elmalı schnapps nasıl yapılır
Elma aromalı grappa, beyaz grappa ve meyveden çok basit bir şekilde yapılır; tarçın aroması alkollü içkilerin tadını iyi bir şekilde tamamlar. Beyaz grappayı cam bir kavanoza dökün. Çubuk tarçını ekleyin ve bir hafta bekletin.
Bu sürenin sonunda tarçını çıkarın ve çekirdeklerini çıkardığınız elmaları parçalara ayırarak ekleyin. 4 ila 5 hafta daha bekletin, likör ve meyveleri içeren kavanozu zaman zaman çalkalayın.
Son olarak, artık hazır olan elma likörünü son şişeye boşaltın ve temiz, kuru bir bezle süzün. Bu noktada içkilerimizin tadını çıkarmaya hazırız.
Bu likör için klasik tarifin varyantları
Elma likörünün narin aroması sadece tarçınla değil, diğer tatlar ve baharatlarla da çok iyi uyum sağlar.
- Laurel Daha da zengin bir lezzet için elma/defne yaprağı kombinasyonunu deneyin. Defne yaprağının lezzetli allorino yapımında kullanıldığını daha önce görmüştük, bu lezzet grappada da denemeye değer.
- Rosemary. Alışılmadık bir schnapps için tarçın yerine bahçenizden bir dal biberiye kullanın!
Fabio ve Claudia (Stagioni nel piatto) tarafından gönderilen tarif
Orto Da Coltivare'den sebzeli tüm tarifleri okuyun.