Kışın sebze bahçesi değerli ve sağlıklı sebzeler sağlayabilir, bu nedenle bundan yararlanmaya ve bunları çeşitli şekillerde pişirmeyi öğrenmeye değer: iştah yemekle geliyorsa, sofradaki çeşitliliğimiz ne kadar artarsa, büyüme arzumuz da o kadar artar!
Bugün önerimiz vejetaryen bir kış garnitürü lezzetli ve hazırlaması basit: tek ihtiyacınız olan bir salata başi esrarole sebze bahçenizden, bir avuç çam fıstığı (genellikle evde yaz pestolarının hazırlanmasından arta kalanlar) ve biraz sultani̇ üzüm .
Hazırlanma süresi: 20 dakika
4 kişilik malzemeler:
- 1 baş marul salatası
- 1/2 soğan
- 100 g çam fıstığı
- 50 g sultani üzüm
- sızma zeytinyağı
- tadına göre tuz
Mevsimsellik : kış tarifleri
Çanak : vejetaryen garnitür
Çam fıstığı ve çekirdeksiz kuru üzüm ile salyangoz nasıl pişirilir
Bu tarifi hazırlamak için, önce salata başını yıkayın ve kabaca doğrayın.
İnce doğranmış soğanı yapışmaz bir tavada biraz sızma zeytinyağı ile kavurun, salyangozu ekleyin ve sebzeleri yaklaşık 5 dakika pişirin.
Daha sonra çam fıstıklarını (önceden bir tavada baharat eklemeden birkaç dakika kavrulmuş) ve sıcak suda hafifçe ıslatılmış çekirdeksiz kuru üzümleri ekleyin.
Tuzla tatlandırın ve bitki örtüsünün suyu çekilene kadar 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Bu tarifin salyangozlu çeşitleri
Çam fıstığı ve çekirdeksiz kuru üzüm ile yapılan salata, çeşitli eklemelerle kendini gösteren klasik bir kış garnitürüdür. Aşağıda önerilenlerden bazılarını deneyin!
- Hamsi. İlk sotelemeye yağda birkaç hamsi ekleyin, garnitürünüz daha da lezzetli olacaktır
- Kuru erik. Kuru üzüm yerine kuru erik kullanıldığında da aynı derecede dengeli ve lezzetli bir yemek elde edilir
- Radicchio Birkaç radika yaprağı hoş bir acı-tatlı kontrastı sağlayacaktır
Fabio ve Claudia (Stagioni nel piatto) tarafından gönderilen tarif
Orto Da Coltivare'den sebzeli tüm tarifleri okuyun.