Anason çok yoğun ve kendine özgü bir aromaya sahip bir baharattır. Aromasını seviyorsanız, akşam yemeğinden sonra misafirlerinize ikram etmek veya özel bir günde hediye etmek için lezzetli bir anason likörü yapmayı deneyebilirsiniz.
Tüm likörlerde olduğu gibi, anisette'nin hazırlanması çok basittir ve demlenmeye bırakılması gereken anason kullanılır. Önerdiğimiz tarif, bu baharata aşırı düşkün olmayanları bile memnun edebilecek hassas bir tada sahip parfümlü bir likör yapmanıza izin verecektir. Daha yoğun bir aroma ve güçlü bir tat istiyorsanız, prosedür çok basit olacaktır:Kullanılan anason miktarını güvenle artırabilirsiniz. Yıldız anason kullanımı, klasik anisette ilginç bir varyasyon olabilir.
Hazırlanma süresi: 10 dakika + 3 hafta dinlenme
500 ml likör için malzemeler
- 180 ml 96° alkol
- 320 ml su
- 150 g şeker
- 20 g anason
Mevsimsellik : yıl boyu tarifler
Çanak : likör
Anason likörü nasıl yapılır
Anason tohumlarını ağzı sıkıca kapalı cam bir kavanozda alkolün içinde bekletin. 7 gün boyunca günde en az bir kez sallayarak bekletin. Bu sürenin sonunda alkolü süzün ve cam bir şişeye aktarın.
Ardından iki malzemeyi ocakta bir tencereye koyup kaynatarak şeker-su şurubunu hazırlayın: sıvı berraklaştığında şurup hazır olacaktır. Soğumasını bekleyin ve alkole ekleyin. İyice karıştırmak için çalkalayın ve anisette'i servis etmeden önce ispirtoyu 3-4 hafta dinlendirin.
Anisette tarifinin varyantları
Anasonun çok özel bir tadı vardır, ancak turunçgiller veya baharatlar gibi diğer tatlandırıcılarla iyi gider, doğru şekilde dozlanırsa çok tatmin edici sonuçlar verebilir. Yeni tarifler ve dozajlar denemeye hazır mısınız?
- Portakallar Anason likörünü biraz işlenmemiş portakal kabuğu ile tatlandırabilirsiniz.
- Yıldız anason. Bu likörü anason yerine yıldız anason kullanarak yapmayı deneyebilirsiniz.
- Tarçın. Daha da baharatlı bir tat için bir çubuk tarçın eklemeyi deneyin.
Fabio ve Claudia (Stagioni nel piatto) tarafından gönderilen tarif
Orto Da Coltivare'den sebzeli tüm tarifleri okuyun.