Bezelye, evde kolay ve lezzetli garnitürler hazırlamak için en uygun sebzelerden biridir. Hasat zamanı geldiğinde bol miktarda ürün olduğundan, bundan yararlanmaya ve belki de biraz farklı tarifler denemeye değer.
Bezelye ve soğan veya bezelye ve biberiye gibi daha klasik kombinasyonların yanı sıra, birçok malzemeyle iyi giden tatlı ve narin lezzetleri sayesinde bu bakliyatların mutfakta birçok kullanım alanı vardır. Bugün size lezzetli bir garnitür için çok basit ve hızlı bir tarif sunuyoruz: naneli bezelye.Vejetaryen ya da vegan beslenmeyi tercih ederseniz, tüm baklagiller gibi bezelye de etin yerini alabilecek önemli bir besindir.
Bezelyeleri hazırlamak için, sadece bir tavada pişirin ve sonunda balık ve et yemeklerine eşlik etmek için de uygun olan bu garnitüre orijinal ve taze bir lezzet verecek ince kıyılmış nane ekleyin.
Hazırlanma süresi: 30 dakika
4 kişilik malzemeler:
- 400 g taze kabuklu bezelye
- 1 adet taze soğan
- 1 küçük demet nane
- tuz, sızma zeytinyağı, tatlandırmak için sebze suyu
Mevsimsellik : bahar tarifleri
Çanak : vejetaryen ve vegan garnitür
Naneli bezelye nasıl hazırlanır
Taze soğanı temizleyin, kalan toprağı çıkarmak için akan suyun altında yıkayın ve ince ince dilimleyin.
Bir tavada doğranmış taze soğanı biraz sızma zeytinyağı ile soteleyin. Yumuşayınca bezelyeleri ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika sonra bir kepçe sıcak sebze suyu ekleyin.
Bezelyelerin tavaya yapışmasını önlemek için gerekirse biraz et suyu ekleyerek kapağı kapalı olarak orta kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Bezelyeler yumuşadığında önceden yıkanmış, kurutulmuş ve doğranmış nane yapraklarını ekleyin.
Tarif varyasyonları
Mutfakta bezelye hazırlama şeklinizi değiştirmeyi seviyorsanız, önerdiğimiz tarif üzerinde bazı varyasyonlar deneyebilirsiniz.
- Aromatik bitkiler Bahçenizde yetiştirdiğiniz otları garnitürünüzün lezzetini çeşitlendirmek için kullanabilirsiniz, nane yeşil sebzelerimize eşlik etmek için sadece bir olasılıktır. Bezelye ile doğranmış biberiye, kekik veya mercanköşk deneyin.
- Doğranmış jambon. Daha da zengin bir garnitür için, bezelyeleri pişirirken doğranmış jambon eklemeyi deneyin, ancak bu şekilde vejetaryen bir hazırlık yapmaktan vazgeçersiniz. Bu durumda, pişirirken çok fazla et suyu eklemeyin, aksi takdirde doğranmış jambonu kaynatma riskiniz vardır.
Fabio ve Claudia (Stagioni nel piatto) tarafından gönderilen tarif
Orto Da Coltivare'den sebzeli tüm tarifleri okuyun.