Kekik en iyi Akdeniz bitkilerinden biridir, nasıl yetiştirileceğini zaten açıklamıştık, şimdi nasıl hasat edileceğine ve kurutulacağına hızlıca odaklanalım.
Bitkiler için hasat çok önemli bir andır, doğru anı seçmek daha iyi bir aroma ve baharat kalitesi elde edebilirsiniz.
Muhafaza, lezzetin söz konusu olduğu diğer temel adımdır, bu yüzden en iyi nasıl yapılacağını açıklamaya çalışalım. Özellikle kekik, aromatik bitkilerden biridir. kurutma aromayı artırır Bunu küçümsemek yerine, bundan en iyi şekilde yararlandığınız sürece.
Yapraklar nasıl ve ne zaman toplanır?
Kekik her zaman toplayabilirsiniz 'nin yaprakları ve çiçek salkımları, hangi zamanda alınırsa alınsın aroma açısından iyidir, ancak bitkinin daha iyi koktuğu zamanlar vardır, özellikle de çiçeklenme.
Ayrıca, bitkinin asla tamamen 'soyulmaması' için hasadı dengelemek gerekir, böylece uzun süre dayanabilir ve iyi gelişebilir.
Balkonunuzda kekik yetiştirirseniz, bitkiyi mutfağa bir taş atımı uzaklıkta tutmuş olursunuz, böylece taze toplanmış yaprakları çok uygun bir şekilde kullanabilirsiniz.
İşte hasatla ilgili bazı ipuçları:
- Fide çok küçükken hasattan kaçının Bazı dallardan yoksun bırakmadan önce sağlam ve iyi gelişmiş olmasını beklemek daha iyidir.
- Kekik hasadı çiçeklenme sırasında Çiçeklenme dönemi bitkinin yaşına ve iklime bağlı olarak değişir, genellikle Haziran'dan Eylül'e kadar sürer.
- Ne zaman toplayın toprak biraz nemli Alternatif olarak, hasattan bir gün önce aşırıya kaçmadan sulayın.
- Kullanılmış budama makasları dalı kesmek için, fideye zarar verme riskinden kaçınmak için koparmayın.
- Dalı kesin yakanın hemen üstünde Bitkinin tabanını etkilemeden.
- Toplayın çiçekli kekik dalları yapraklarla birlikte aromatik baharat olarak kullanılan kokulu bir kısımdır.
Kekik nasıl kurutulur
Kekik kurutularak saklanması gereken aromatik bir bitkidir. Hasat edilir edilmez kurutulması gerekir, bu da son derece basit bir işlemdir. Genel olarak bitkileri kurutmak için bazı yararlı ipuçları hakkında zaten yazmıştık, burada özellikle kekik kurutmaktan bahsediyoruz.
Kurutma yeri şu şekilde olmalıdır serin, gölgeli ve esintili Kekik dalları, kuruması için asılabilecek küçük demetler halinde bağlanmalıdır. Kekik kuruduktan sonra, yaprakları ve çiçekleri dalından çıkarmanın ve baharatı cam kavanozlara koymanın zamanı gelmiştir.
Kurumasının ne kadar süreceğini söylemek imkansızdır, her şey demetleri astığınız yerin iklimine ve nemine bağlıdır. Yaprakların ne zaman kuruduğunu anlamak çok kolaydır, sadece onlara bakın ve dokunun.
Mükemmel sonuçlarla da kullanılabilir bir kurutucu Kekiğin daha çabuk kurumasını ve kokusunu daha iyi muhafaza etmesini sağlar.
Matteo Cereda tarafından yazılan makale