Sizlere bir sebze hakkında her şeyi anlatan çok özel bir kitap sunuyoruz: kara lahana.
Kitap ilgimizi çekerek başlıyor: Lahanaları, kökenlerini ve farklı çeşitlerini, popüler geleneklerdeki varlıklarına kadar anlatıyor, deyimlere ve atasözlerine ayrılmış ilginç bir bölümle. Bu sebzenin Toskana ve genel olarak İtalyan gelenekleri üzerinde derin bir iz bıraktığı hemen anlaşılıyor.
Kitap, geleneklerden daha çok yetiştiricilikle ilgili bir bölüme geçiyor: botanik açıdan kara lahanayı, Toskana ve Ligurya çeşitlerini, ekim ve sıkıntıları inceliyor. Yazarlar, çok açık bir şekilde, sebze bahçelerinde bunu yapmak isteyenler için birçok yararlı ipucu ile kara lahananın nasıl yetiştirileceğini açıklıyorlar. Kitap ayrıca bize lahananın özellikleri hakkında bilgi veriyor, bölümü okuyor'Kendinizi lahana ile şımartın' - sağlığınız için ne kadar faydalı olduğunu öğrenin.
Bu noktada kitabın yarısına geldik ve bu sebzeyi biraz daha iyi tanıdık ve çok ilginç bir başka bölüm başlıyor: yemek kitabı. Yazarlar, çorbalardan tuzlu turtalara kadar tamamen lahanaya dayalı bir dizi mükemmel tarif sunuyorlar.
Yazarlar, bir tarım uzmanı olan Felice La Rocca ve yemek pişirme tutkusu olan bir biyolog olan Laura Panagucci, aynı tutkulu uzmanlıkla tarih, gelenekler, yetiştirme ve tarifler arasında hareket ediyorlar. Yemek pişirme, kültür ve yetiştirme, format ve fiyat açısından hafif olma avantajına da sahip olan bu kitapta el ele gidiyor (kitabı bulabilirsiniz Burada sadece 5 Euro'ya).
Kara Lahana kitabında öne çıkanlar
- Kapsamlı. Kara lahana hakkında bilmeniz gereken her şeyi içeriyor.
- Multidisipliner: pişirmeden yetiştirmeye, tarih ve özellikler.
- Ucuz. Kriz zamanlarında eve 5 Euro karşılığında bir metin götürebilmek güzel.
- Olası tehditleri ve çözümleri ele alma konusunda kapsamlı.
Bu yemek kitabını önerdiğimiz kişiler
- İnsanlar lahanayı her zaman sevmiştir.
- Bu sebze ile ilgili gelenekleri merak edenlere.
- Bahçeyi seven ama aynı zamanda yemek yapmayı da seven ve sadece bu sebzeyi nasıl yetiştireceğini değil aynı zamanda nasıl yiyeceğini de bilmek isteyenler.
Kitap adı : Kara Lahana - Yetiştiriciliği ve Gıda Kullanım Alanları
Yazarlar: Laura Panagucci ve Felice La Rocca
Yayınevi: Libreria Editrice Fiorentina, Ekim 2009
Sayfalar: 141 sayfa
Fiyat : 5 euro (satın alınabilir Burada )
Bizim değerlendirmemiz : 7.5/10
Matteo Cereda tarafından yapılan değerlendirme