• Sebze bahçesinde Haziran: sezonun tüm işleri
• Haziran hasadı ve mevsim sebzeleri
• Ay içinde mevsim meyveleri

Yaz zamanı: Haziran ayının gelişi bahçeye bir sürü yeni sebze getirir ve meyve bahçesi nihayet bize yeniden taze mevsim meyveleri vermeye başlar.

Bu bolluk zamanında, mevsim meyvesi tüketmenin çeşitli motivasyonları olan bir seçim olduğunu hatırlamakta fayda var: en önemli iki tanesi, meyve ve sebze satın alanlar için bakkaliye masraflarından tasarruf etmek ve mevsim dışında yetiştirmenin büyük çevresel maliyetleri olduğundan eko-sürdürülebilirliktir.

Bu nedenle bu ay hangi meyve ve sebzeleri hasat edebileceğimizi görmekte fayda var. Bu elbette gösterge niteliğinde bir bilgi olup, yılın iklimine veya yetiştirildiği bölgeye göre değişiklik gösterebilir.

Sebze bahçesinde Haziran: sezonun tüm işleri

Ekim Dikim Çalışma Ay Hasat

Haziran hasadı ve mevsim sebzeleri

Sebze bahçesinde Haziran hasadı çok tatmin edicidir: çiftçi tarafından en çok aranan yaz sebzelerini görmeye başlarız. Domates, biber ve kabak büyük bir gurur kaynağıdır ve aynı zamanda meyve verdiklerinde genellikle cömert olduklarını kanıtlayan ve çiftçinin çabalarını geri ödeyen bitkilerdir. Salatalık, domates bu ayın mevsim sebzelerinin bir parçasıdır,Patlıcan, kabak, biber... Bahçıvanların toplanır toplanmaz pişirebilme ayrıcalığına sahip olduğu lezzetli kabak çiçekleri için özel bir söz.

Bu yeni gelenlere ek olarak, Mayıs ayında da mevsimlik olan birçok sebze hasat edilmeye devam edilebilir: ıspanak, pazı ve pazı gibi yapraklı yeşilliklerden ve roka, hindiba, hindiba ve marul gibi birçok salatadan bahsediyoruz. Öte yandan, toprak altında havuç, turp ve pancar hasat edilir.

Haziran ayında da kuşkonmaz, rezene, enginar ve kereviz bulunur. Baklagiller olarak bezelye ve bakla mevsimi sona ererken, ilk yeni patates ve taze soğanlarımız olur.

Sarımsak, arpacık soğanı, soğan ve patates için ise İtalya'nın çoğu yerinde henüz biraz erken ancak uzun süre saklanabilen sebzeler oldukları için mevsimlik sebze takvimini zorlamadan son hasattan kalanların kilerde bulundurulması mümkün olacaktır.

Fesleğenden mercanköşke kadar bahçedeki aromatik bitkilerin neredeyse tamamı mevcuttur ve Haziran ayı bunları toplayıp kurutarak kış için saklamak için de harika bir zamandır.

Ay içinde mevsim meyveleri

Haziran ayı, Güney İtalya'daki meyve bahçelerinde kışın hasat edilen turunçgiller hariç, neredeyse yılın ilk meyvesini getirir.

Olgunlaşan ilk meyveler arasında çilek ve diğer küçük meyveler yer alır: bektaşi üzümü, kuş üzümü ve ahududu. Bunu kiraz, vişne ve dut başta olmak üzere bir dizi meyve bitkisi izler. Erik, kayısı ve şeftali de gelir. Sebze bahçesinde, olgunlaşmayı beklemek için yeterince sıcak olan yerlerde ilk kavunlar da bulunabilir.

Matteo Cereda tarafından yazılan makale