- Klasik kremalı kabak çorbası nasıl yapılır
- Bu sıcak kremayı tatlandırmak için çeşitler
- Diğer ilginç tarifler
Kabak velouté, bu sebzelerin mevsimselliğinin zirvesinde olduğu yaz ayları için mükemmel olan hafif bir vejetaryen ilk yemektir. Hafif bir akşam yemeği için harika bir tariftir, önceden kolayca hazırlanabilir ve ılık olarak tüketilebilir, böylece daha sıcak havalarda da tadını çıkarabilirsiniz.
Kremalı kabak çorbası hazırlamak çok basittir ve nane, zencefil, limon, maydanoz gibi otlar veya baharatlar eklenerek istenildiği gibi özelleştirilebilir, aşçının hayal gücü çılgınca çalışabilir. Hayvansal kaynaklı hiçbir bileşen içermediğinden, bu velouté vegan diyetler için uygundur.
Ve eğer bir sebze bahçeniz ve bol miktarda kabak hasadınız varsa, kremalı çorbayı büyük miktarlarda hazırlayabilir ve dondurabilirsiniz, böylece ne yazık ki bu sebzelerin artık bulunmadığı kış aylarında da kullanılabilir.
Hazırlanma süresi: 30 dakika
4 kişilik malzemeler:
- 500 g kabak
- 600 g patates
- 1 soğan
- 1,2 l su veya sebze suyu
- birkaç fesleğen yaprağı
- birkaç kekik yaprağı
- 20 g kıyılmış badem
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- tadına göre tuz
- tatlandırmak için karabiber
Mevsimsellik : yaz ve sonbahar tarifi
Çanak : kadifemsi krema, sıcak vejetaryen ve vegan ilk yemek.
Klasik kremalı kabak çorbası nasıl yapılır
Bu lezzetli kremalı çorbayı hazırlamak için tüm sebzeleri iyice yıkayın, soğanı soyun ve bir tavada iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile kavurun. Birkaç dakika sonra soyulmuş ve doğranmış patatesleri ve yine doğranmış ve köreltilmiş kabakları ekleyin.
Sebzelerin bir dakika lezzet almasını bekleyin, ardından su veya sebze suyu, fesleğen ve kekiği ekleyin ve kaynatın.
Tüm sebzeler iyice pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın. Daldırma blender kullanarak sebzeleri pürüzsüz, kadifemsi bir krema elde edene kadar püre haline getirin. Tuz ve karabiberi ayarlayın ve yanında kızarmış kıyılmış bademleri de ekleyerek servis edin.
Bu sıcak kremayı tatlandırmak için çeşitler
Klasik tarif çok iyidir, ancak kabağın narin lezzeti daha orijinal aromalar ve tatlarla tatlandırılmaya da elverişlidir. Öyleyse geleneksel kremalı kabak çorbasının bazı varyasyonlarını keşfedelim: aşağıdaki önerilerden birini takip edebilir veya hayal gücünüzü serbest bırakabilirsiniz.
- Limon veya nane Daha da taze bir tat için velouté'ye işlenmemiş yarım limon kabuğu rendesi veya birkaç nane yaprağı ekleyin. Tarifin muhteşem yaz versiyonu.
- Daha az patates. Kremalı kabak çorbasını daha yoğun bir lezzet istiyorsanız patateslerin bir kısmını başka kabaklarla değiştirerek hazırlayabilirsiniz. Ancak çorbaya krema kıvamını vermesi için patateslerin bir kısmını koymanızı tavsiye ederiz.
- Krema veya krem peynir. Kremalı kabak çorbasını pişirmenin sonunda biraz krema veya crescenza gibi krem peynir ile kremalandırabilirsiniz.
Diğer ilginç tarifler
Kremalı kabak çorbasını denediniz mi? Burada size ortak noktaları olan bazı alternatif tarifler öneriyoruz: tarif kitabımızda çeşitli kremalar ve kabaklı birçok tarif bulacaksınız.
- Kremalı balkabağı ve zerdeçal çorbası. Balkabağının tatlı lezzeti kendini başka bir lezzetli kremaya bırakıyor.
- Patates ve pırasa velouté Kabaklı velouté seviyorsanız, geleneksel patates ve pırasa velouté de sizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır.
- Kabaklı tüm tarifler Verimli bir sebze bahçesi olan herkes kabakları kaçırmayacaktır, hadi onları pişirmek için birçok farklı tarif keşfedelim.
Fabio ve Claudia (Stagioni nel piatto) tarafından gönderilen tarif
Orto Da Coltivare'den sebzeli tüm tarifleri okuyun.