Bugün, sebze bahçenizin renklerini ve lezzetlerini sofraya taşımanızı sağlayacak rustik, mevsimsel bir ilk yemek sunuyoruz: balkabağı ve sosisli lezzetli bir makarna!
Balkabağının tatlılığı ile sosis ve pecorino peynirinin lezzetini, yapımı kolay ve belirgin bir sonbahar aromasına sahip bir makarnada birleştireceğiz. Gerçekten klasik ve her zaman herkesi memnun eden bir kombinasyon. Bu makarna yemeğini arkadaşlarınızla bir akşam yemeğinde servis edin ve tek bir çatalın bile kalmayacağından emin olun!
Prosedür hiç de karmaşık değildir: makarnayı ve iyice kızarmış sosisleri krema haline getirmek için basit bir balkabağı kreması yapmayı içerir. Bol miktarda pecorino peyniri serpmek yemeğe daha da ağız sulandırıcı bir dokunuş katacaktır. Doğru şekilde yetiştirilmiş ve iyi olgunlaşmış balkabağı, bu tarife ekstra dokunuş katabilecek ve lezzette fark yaratabilecek şeydir.
Hazırlanma süresi: 30 dakika
4 kişilik malzemeler:
- 280 g makarna
- 300 g temizlenmiş balkabağı posası
- 150 gr taze sosis
- sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber
- pecorino
Mevsimsellik : sonbahar tarifleri
Çanak : ilk kurs
Balkabağı ve sosisli makarna nasıl yapılır
Bu mükemmel ilk yemeği hazırlamak için sebzeleri temizleyerek başlayın. Kabak hamurunu küçük küpler halinde kesin ve biraz sızma zeytinyağı ile bir tavada kızartın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve biraz sıcak su ekleyin; kabak yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Bu noktada, bir blender ile kabaca da olsa karıştırın ve bir kenara koyun, sonunda ihtiyacınız olacaktarifin.
Makarnayı bol tuzlu suda pişirin ve bu arada sosisleri büyük bir tavada kızartın.
Makarna "al dente" olarak süzülmeli ve son iki dakika tavada pişirilmeli, sosla iyice tatlanması için sosislere eklenmelidir. Ayrıca her şeyi birbirine karıştırmak için balkabağı kreması ve birkaç yemek kaşığı pişirme suyu ekleyin.
İlk yemeği tabağa alın ve üzerine geniş delikli bir rende kullanarak rendelenmiş pecorino peynirini bolca serpin. Sonbahar tarifimiz hazır.
Tarif varyasyonları
Bir tutam hayal gücü ile balkabaklı ve sosisli makarna tarifini çeşitlendirebilir, ipuçlarımızı takip ederek farklı şekillerde hazırlamayı deneyebilirsiniz.
- Vejetaryen versiyon Sosis yerine iyi bir mercimek yahnisi kullanarak lezzetli, tamamen vejetaryen bir makarna hazırlamak ve aynı zamanda protein alımını sürdürmek mümkündür.
- Kremalı. Daha kremalı ve daha lezzetli bir makarna için balkabağı kremasına biraz krema ekleyin.
- Rosemary. Pişirdikten sonra, parfüm ve daha yoğun bir lezzet vermek için birkaç biberiye iğnesi ekleyin. Bu aromatik bitki, geleneksel bir kombinasyon olan balkabağı ile mükemmel bir şekilde birleşir.
Fabio ve Claudia (Stagioni nel piatto) tarafından gönderilen tarif
Orto Da Coltivare'den sebzeli tüm tarifleri okuyun.