Tatlı ve göze batmayan lezzetiyle balkabağı mutfakta sayısız fikir sunar: fırında pişirebilir, kızartabilir, iyi bir risotto veya makarna, çorbalar, kremalar, püreler veya garnitürler hazırlamak için kullanılabilir. Bugün, tek bir yemek olarak veya hassas bir meze için bir fikir olarak kullanabileceğiniz birkaç malzemeli basit bir tarif sunuyoruz: balkabağı ve ricotta peynirli tuzlu turta Yumurtasız ve kremasızdır ve bu nedenle de hafif ve sağlıklıdır.
Tuzlu turtamızın dolgusu için sadece iki malzeme kullanacağımızdan, en iyi balkabaklarınızı seçmenizi öneririz: sert ve doğru noktada olgunlaşmış. Bu şekilde, kendi balkabaklarını yetiştirenler, bahçede üretilen sebzelerin yoğun lezzetinin tadını tam olarak çıkarabileceklerdir.
Hazırlanma süresi: 50 dakika
4 kişilik malzemeler:
- 500 g önceden temizlenmiş kabak posası
- 200 g taze ricotta
- 30 g rendelenmiş peynir
- 1 rulo milföy hamuru
- sızma zeytinyağı
- tadına göre tuz
- garnitür için çeşitli tohumlar (kabak, keten tohumu, susam...)
Mevsimsellik :sonbahar tarifleri, kış tarifleri
Çanak : Vejetaryen tuzlu turta, vejetaryen tek yemek
Bu tuzlu turta nasıl hazırlanır
Doğranmış balkabağını yapışmaz bir tavada yaklaşık 15 dakika kızartın, pişirme işleminin yarısında tuzlayın ve sık sık çevirin: sonunda balkabağı eti yumuşak olmalıdır.
Biraz soğumasını bekleyin ve balkabağını çatalla ezerek püre haline getirin. Ricotta ve rendelenmiş peyniri ekleyin, tuzlu turta için dolgu olarak kullanılacak homojen bir karışım elde etmek için her zaman çatalla çalışın.
Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin; milföy hamurunu açın, bir çatalın dişleriyle tabanını delin ve yüzeyi düzleştirerek ricotta ve balkabağı dolgusunu yayın. Bir avuç çekirdek serpin ve 170°'de yaklaşık 25/30 dakika pişirin.
Daha küçük çaplı (yaklaşık 8/10 cm) yuvarlak kalıplar kullanarak 4 küçük kek de yapabilirsiniz.
Tuzlu balkabağı turtası tarifi üzerine çeşitlemeler
Tuzlu balkabağı turtası çeşitli varyasyonlara elverişlidir: aşağıda birkaçını öneriyoruz, tarife lezzet katmak için bunları deneyin!
- Biberiye Daha da aromatik bir dolgu için balkabağını bahçenizden bir dal biberiye ile karıştırarak kızartın.
- Speck Ağız sulandıran bir versiyon için dolguya doğranmış domuz pastırması ekleyin.
- Krem Eğer dolguyu daha da kremalı yapmak istiyorsanız, biraz krema ekleyin. Bu, keke kesinlikle kadifemsi bir doku verecektir.
Fabio ve Claudia (Stagioni nel piatto) tarafından gönderilen tarif
Orto Da Coltivare'den sebzeli tüm tarifleri okuyun.