Tipik sonbahar renklerine ve tadına sahip bir garnitür olan balkabağı ve adaçayı sadeliği ile mükemmeldir. Tarifin yapımı hızlıdır ve garnitür olarak harika görünür.
Bahçedeki su kabakları yaz sonu ve sonbahar arasında hasat edilir ve genellikle büyük memnuniyet veren bir üründür, bu nedenle pişirmek için çeşitli tarifler bilmek iyidir. Bu balkabağı bazlı garnitür birkaç dakika içinde hazırlanabilir ve farklı aromalarla kolayca damak tadınıza göre özelleştirilebilir, güçlü aromalara sahip lezzetli bir ana yemeğe eşlik etmek için idealdir
Aşırı su emilimini önlemek ve sebzenin sotelendikten sonra bile sert kalmasını sağlamak için balkabağını buharda pişirmenizi ve al dente tutmanızı öneririz. Artan olursa, buzdolabında saklayabilir ve ertesi gün tavada yeniden ısıtabilir, biraz yağ veya bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz: taze yapılmış kadar iyi olacaktır!
Hazırlanma süresi: 20 dakika
4 kişilik malzemeler:
- 800 g balkabağı (temizlenmiş sebze ağırlığı)
- 40 g tereyağı
- 10 adaçayı yaprağı
- tadına göre tuz
- tatlandırmak için karabiber
Mevsimsellik : sonbahar tarifleri
Çanak : vejetaryen garnitür
Balkabağı ve adaçayı nasıl hazırlanır
Bu tarifi yapmak için balkabağının kabuğunu, çekirdeklerini ve iç filamentlerini çıkararak temizleyin. Etini yaklaşık bir santimetre kalınlığında parçalara ayırın ve 7-8 dakika boyunca veya tamamen pişene kadar buharda pişirin, ancak al dente tutun.
Tereyağını büyük bir tavada eritin, ardından balkabağı ve adaçayı yapraklarını ekleyin. 5-6 dakika yüksek ateşte soteleyin, tuz ve karabiberi tadına göre ayarlayın.
Balkabağını sıcak veya ılık olarak garnitür olarak servis edin.
Tarif varyasyonları
Balkabağı ve adaçayı, badem gibi kuru meyveler eklenerek veya aromalar değiştirilerek özelleştirilebilen basit ve hassas bir vejetaryen garnitürdür.
- Badem Çıtır bir dokunuş için, balkabağı ile birlikte bir tavada kavurarak kıyılmış badem ekleyebilirsiniz.
- Rosemary. Bu aromatik bitkinin hayranı değilseniz, adaçayına mükemmel bir alternatif biberiyedir. Tarif prosedürü değişmez, sadece hazırlıktaki bitkileri değiştirin.
Fabio ve Claudia (Stagioni nel piatto) tarafından gönderilen tarif
Orto Da Coltivare'den sebzeli tüm tarifleri okuyun.