Asma budama: nasıl ve ne zaman yapılmalı

Asma budama, bağ bakımındaki en önemli uygulamalardan biridir çünkü üretilen üzümlerin kalitesi ve miktarı üzerinde belirleyici bir etkiye sahip olabilir.

Asmaların nasıl budanacağını ayrıntılı olarak öğrenmek için, özellikle amaç şaraplık üzüm elde etmekse, bir kursa katılmak veya bir teknisyenden yardım almak gerekir. Burada ana hatlarıyla şunlarla başlıyoruz bazı temel kriterler ve teknikler bağ budama uygulamasına başlamak için yararlıdır.

Bu nedenle, uyku ve ilkbahar-yaz mevsimlerinde yapılacak ana işlemlerin hangileri olduğunu ve üzüm bağlarında en yaygın kullanılan yetiştirme biçimlerinin hangileri olduğunu görelim.

İçindekiler

Asma neden budanır?

Asma budamasının temel amacı üretken bir sabitliği sürdürmek İyi bir üzüm kalitesi için bitkinin vejetatif faaliyeti ile meyveye yatma arasında bir denge kurulmalıdır. İyi bir şarap elde etmek için meyvelerdeki şeker seviyesi önemlidir ve budama bu noktada önem kazanır.

Düzenli ve doğru budama ayrıca bitkinin sağlıklı kalmasına yardımcı olur Çünkü iyi havalandırılmış ve iyi aydınlatılmış yapraklar hastalık salgını riskini azaltır. Bu nedenle bu işe zaman ayırmak ve dikkat etmek çok önemlidir.

Temel sözlük: sürgünler, meyve başları, mahmuzlar

Budama yapmak için bitki fizyolojisinin temellerini bilmemiz gerekir.

Asmadaki filiz bir yaşında bir daldır. İlkbaharda yayılan filiz, yaz boyunca odunlaşır ve " agostamento "Daha sonra bir filiz haline gelir ve ertesi yıl meyve veren filizlere yol açacak tomurcukları taşır ve bu böyle devam eder.

Sürgünler, kış budamasından sonra " meyve veren giysiler " ve kesimden sonra kaç tomurcuk kaldığına bağlı olarak daha uzun veya daha kısa olabilir.

Eğer sürgün 2 veya 3 tomurcuğa kadar kısalırsa, buna " mahmuz ".

Formlar ve budama

Yetiştirme şekli hem yetiştirilen üzüm çeşidine hem de bölgenin geleneğine göre seçilir, ancak genellikle ikisi el ele gider.

Unutmayın ki dikilen asma bitkilerine 'köklü çelikler' denir. aşılanır ve tavsiye edilir ilk yıl boyunca serbestçe büyümelerine izin verin Böylece kök sistemlerini iyi geliştirirler.

Ancak bundan sonra bitkiye şekil veren ilk kesimler başlar. Üzüm bağlarında en yaygın kullanılan bazı terbiye şekillerine bir göz atalım.

Guyot

Guyot, 19. yüzyılın ikinci yarısında popüler hale getiren kişinin adını taşıyan çok eski bir duvara monte terbiye sistemidir. Guyot, özellikle yamaçlardaki asmaların çoğuna adapte edilebilir ve aşağıdakileri içeren bir sistemdir sapı yerden yaklaşık 80 cm yukarıda tutun ve bir meyve ucunu bir tel boyunca yatay olarak tutun .

Meyve başının genellikle 8 ila 12 arasında değişen sayıda tomurcuğu vardır ve bunlardan tellere bağlı olarak dikey büyüyen meyve sürgünleri gelişir. Meyve başının yanında, kış budaması ile 2 tomurcuktan kesilen ve bir sonraki yıl üretilen ve kesilmesi gereken meyve başının yerini almaya yarayan başka bir sürgün olan bir mahmuz bulunur.Bu nedenle, her yıl mahmuz ve meyve veren baş, mahmuzun üzerindeki iki tomurcuktan yenilenir.

Ters çevrilmiş

Baş aşağı Guyot'un bir çeşididir, burada meyve veren uç yatay olarak tutulmak yerine katlanır ve alttaki ipliğe bağlanır .

Bir başka varyant ise ters çevrilmiş çift Biri gövdenin sağında diğeri solunda olmak üzere iki sürgünü vardır, ancak bu çözüm toprak verimliyse ve asma güçlüyse uygundur.

Mahmuzlu kordon

Mahmuzlu kordon başka bir sistemdir duvara monte temel alan şiddetli budama Hem vejetatif hem de üretken sürgünler, en fazla 3 tomurcuk olacak şekilde budanmış mahmuzlardır. Mahmuzlar, tellere paralel olarak yatay şekilde uzanacak şekilde kavisli olan gövdenin (kordon) uzantısı üzerinde bir sıra halinde düzenlenmiştir.

Meyve tomurcukları mahmuz tomurcuklarından kaynaklanır ve her yıl mahmuzlar yenilenir.

Bu videoda mahmuzlu kordonun nasıl kurulacağını öğreniyoruz:

Fidan

Hem kuraklığa eğilimli hem de soğuk bölgelerde uygulanan, dolayısıyla aynı seçime yol açan iki farklı sınırlayıcı iklim faktörü nedeniyle terk edilmekte olan bir asma yetiştirme şeklidir. Uygulamada çalı asması kendi kendini destekliyor Desteklere ihtiyaç duymadan, alçakta tutulduğundan, verimli sürgünleri taşımak için dalların dallandığı kısa bir gövdeye sahiptir. Birkaç izole bitkinin yetiştirilmesi ve ayrıca saksıda yetiştirmek için bu iyi bir çözüm olabilir.

Asma çiçeği

Kır evlerinde geçen birçok film ve reklamda görüldüğü gibi altında hep birlikte yemek yediğimiz asmalardan oluşan bir pergola çok çağrışımlı ve hoş olabilir, öyleyse neden denemeyesiniz? Oraya ulaşmak için inşa etmeniz gerekenler yatay bir çatı çerçevesi ve yanına sarmaşıklar dikin, bunlar kavrama organları (dalları) sayesinde ona tırmanacak ve sürgünleri ve meyve başlarını oluşturacaktır.

Asmaları budarken

Üzüm bağı iki budama dönemi Yıl boyunca farklı müdahaleler gerçekleştirilir: vejetatif dinlenme döneminde kış budaması ve yaz budaması. Çoğu meyve bitkisinde kış budaması ana müdahale iken, asmalar için yaz budaması da çok önemlidir.

Budama dönemi:

  • Kış budaması (kuru budama) Kasım'dan Mart'a kadar.
  • Yaz budaması (yeşil budama) İlkbahar sonu ile yaz arasındaki vejetatif dönemde gerçekleştirilecek çeşitli işlemler.

Kış budaması

Kış budaması veya kuru budama, vejetatif dinlenme döneminde gerçekleşen ve seçilen yetiştirme şekline bağlı olan tüm kesme işlemlerinin bütünüdür.

Kışın ne zaman budama yapmalı

Kış budaması aşağıdakiler arasındaki dönemde gerçekleşir Kasım ve Mart ayları arasında ve her yerde ve yılda, bu anı beklemek veya ertelemek, istenen etkiler bile yaratabilir.

Örneğin, neredeyse dikime yakın bir zamanda yapılan geç budama, filizlenmeyi geciktirme sonucunu doğurur ve bu, ilkbahar donlarına eğilimli bölgelerde riski azaltmak için bilinçli olarak benimsenebilecek bir strateji olabilir.

Ne kadar budama yapmalı

Budamanın kapsamı, genel olarak, yalnızca yukarıda açıklanan yetiştirme biçimleri dikkate alınmaksızın, aşağıdakilere göre tanımlanır iki ayrım ,

Birincisi:

  • Kısa budama sürgünler mahmuzlar halinde kesildiğinde ve en fazla 3 tomurcuk kaldığında.
  • Uzun budama sürgünler kısaldığında, sayıları yaklaşık 20'ye kadar değişen çok sayıda tomurcuğa sahip olurlar.

İkincisi:

  • Kötü budama Bitki başına toplam 10 tomurcuktan az kaldığında.
  • Zengin budama: Bitki başına 20'den fazla tomurcuk kaldığında.

Her bitkide kalan tomurcuk sayısı üzümün miktarını ve kalitesini etkiler Üretilecek üzümler ve bu nedenle iki parametre arasındaki denge konusunda dikkatli olunmalıdır. Çok sayıda tomurcuk bırakmak aslında bol miktarda üzüm üretimine yol açar, ancak bu üzümler belki de düşük şeker içeriğine ve düşük aromatik bileşiklere ve renklendirici maddelere sahip olacaktır. Verimli topraklarda bu şekilde budama yapılabilirken, fakir topraklarda ve kurak ortamlarda daha fazla kesim yapılmalıdır.Bitkinin tüm salkımlarının beslenmesini sağlar.

Yaz budaması

Yaz budaması veya yeşil budama, bitkinin büyüme mevsimi boyunca gerçekleştirilen bir dizi işlemdir ve genellikle zahmetlidir ve kış budamasından daha az önemli değildir.

Ancak yaz budamasının gerçek kapsamı birçok faktöre bağlıdır:

  • Yılın iklimsel trendi.
  • Bitki canlılığı.
  • Yetiştirme şekli benimsenmiştir.

Yüksek kaliteli asmalarda, üretim kalitesini garanti altına almak ve gölgelenme ve yoğun yaprakların tipik nem durgunluğu nedeniyle tercih edilen bazı hastalık risklerini azaltmak için yaz budaması her zaman gereklidir.

Bakalım nelerden oluşuyorlar.

Suckering ve scalloping

Emzirme, yanlış bir şekilde emici ve daha doğru bir şekilde emici olarak adlandırılan sürgünlerin çıkarılmasından oluşur, Bunlar verimli sürgünlerle rekabet eder ve zamanında yakalanırlarsa, en fazla 10-15 cm uzunluğunda olduklarında, makas kullanmadan elle de çıkarılabilirler.

Dama: sürgünlerden ve mahmuzlardan fazla sürgünlerin çıkarılmasıdır Böylece her düğüm için sadece bir tane bırakılır ve aşırı yoğun yapraklardan kaçınmaya yarar. Bu işlem elle ve bırakılacak en iyi sürgünleri seçmek için gerekli beceriyle yapılmalıdır.

Filiz bağlama

Yukarıda açıklananlar gibi (guyot, mahmuzlu kordon, ...) yatay olarak gerilmiş telleri içeren yetiştirme biçimlerinde, bitki duvarının büyümesini destekler boyunca doğru bir şekilde yönlendirmek için sürgünler bunlara bağlanmalıdır.

Cimatura

Topping şunlardan oluşur son ipliklerin ötesinde büyüyen sürgün uçlarının ve genç yaprakların çıkarılması .

Bu işlem, bitkinin kaynaklarını salkım olgunlaşmasına yönlendirmesi gereken bir zamanda çok fazla dişi bırakarak tepki vermesini önlemek için meyve tutumu ile salkım kapanması arasında (Haziran sonu-Temmuz ortası) yapılmalı ve çok geç olmamalıdır.

Yaprak sıyırma ve salkımların inceltilmesi

Pullanma Salkımlar yapraklarla aşırı derecede örtülüyse, yeterli ışık sağlamak ve etraflarında tüylü küf ve botrytis gibi mantar hastalıklarının gelişimini destekleyecek nemli bir mikro iklim oluşmasını önlemek için fazla yaprakları çıkarın. Bununla birlikte, salkımlar zaten açıkta ve aydınlatılmışsa, yaprak çıkarmak gerekli değildir.

Küme inceltme: her zaman gerekli değildir; aksine, kış budaması sırasında bitki üzerinde dengeli bir tomurcuk yükü tutulursa, gelişen salkımlar genellikle iyi kalitede üretimi garanti etmek için uygun sayıdadır. Bununla birlikte, bazı durumlarda, üzümlerin ve dolayısıyla şıranın şeker içeriğini iyileştirmek için, çok fazla olduğu düşünülen salkımlar veraisondan kısa bir süre önce çıkarılır, yanimeyvelerin rengi.

Budama sonrası önlemler

Asma bitkileri budandığında patojenlerin girebileceği kesiklere maruz kalır ve aslında genellikle önleyici amaçlarla kuprik ürünlerle tedavi edilirler.

Alternatif olarak, arılar tarafından üretilen bu maddenin inanılmaz özelliklerine dayanarak koruyucu işlevler yerine getiren propolis bazlı ürünlerle tedavileri deneyebiliriz.

Budama artıkları parçalandıktan sonra kompostu beslemek için kullanılabilir.

Budama: genel kriterler Bağ yönetimi

Sara Petrucci tarafından yazılan makale

Başa dön